V004第一次接觸精品咖啡就上手

精品咖啡這幾年非常流行，甚至連便利商店都開始賣價錢翻倍的精品咖啡，最頂級精品咖啡（如翡翠莊園的藝伎）一杯要價兩千五百元，你會不會有一種疑問：精品咖啡到底是在貴什麼？而且還有很多人願意買單？這裡面肯定有一些我不知道的東西。

但是，一跨到這領域你會發現「哇，這裡面的碎片知識也太多了」。什麼第一波、第二波革命、什麼手沖角度、水溫與口感，異常複雜。你上網看過許多厲害的咖啡沖泡影片，也點閱了許多高深知識的咖啡文章，卻沒有一堂簡單又結構完整的課，可以在兩小時內，將「精品咖啡是什麼」的知識分享出來。 

如果你有以上困擾，那麼，你可以考慮這堂課！

這是一堂一窺精品咖啡奧秘的入門知識，讓你在最快的時間裡完整弄懂精品咖啡是什麼、精品咖啡貴在哪、怎樣選到好品質咖啡、找到自己喜歡的味道，並且教你兩種簡單的方法，可以在家就沖出精品咖啡的原味，以及發現美妙的尾韻。 

「為什麼精品咖啡值得我們搞懂？」就讓我引用一句咖啡名言來說吧：「你人生中偶爾會喝到真正美味的咖啡，就像遇到一兩個美妙的音符，但好的精品咖啡，彷彿是一首交響曲，讓你喝了就無法忘懷。」 

歡迎與我們拾階而上，進入精品咖啡的世界！

課程說明

這堂課將涵蓋入門精品咖啡的四個大重點：

1.【摸索喜好】：精品咖啡味道百百種，發掘喜好更重要！

精品咖啡的探索，其實是一個找到自己喜好的過程。咖啡豆的品種與發酵、沖泡方式，都會有非常個性化的呈現。找到你喜歡的口味，就像是茫茫人海中找尋另外一半：大家喜歡的，你不見得會喜歡；你喜歡的，有可能是獨一無二的那種口味。
所以咖啡未必需要買最貴的豆子，也不需要跟著流行走。在課程中，老師會跟大家分享，喜歡果香的人，該找哪一些豆子？討厭苦味的人，又該怎樣挑選？我們先來搞懂豆子的特色。讓你在探索咖啡口味時，心中能有一個明確的嘗試地圖。

2.【搞懂問題】：咖啡店喝起來不錯的咖啡，為何自己沖就走味？

當你能懂咖啡豆的差異後，下一個很多人常見的問題，是你可能曾經買了昂貴的莊園豆，但回到家裡後，卻沖不出精品咖啡的質感？這可能是在保存/煮法出了問題。所以我們也將跟大家談談，在自家烹煮上最常見的問題與盲點。你甚至下次也可以在咖啡店中以此觀察，來挑選適合你的專業店家。

3.【沖泡眉角】：自己在家也能簡單沖精品咖啡的知識與技巧

第三段我們則會分享，從烘焙口味選擇、器具知識、沖煮技巧、啜飲聞香來談小眉角。買器具時，什麼該花大錢？哪些可以省起來？水溫會影響口感，但你知道怎樣的烘焙度，要使用多高的水溫更適合？這個音頻課程將教你兩種最簡單又不失誤的沖法，讓你在家裡也可以簡單一試上手，沖出截然不同口感。

4.【挑選好店】：如果我不煮咖啡，咖啡店該怎麼挑選呢？

「公司旁的巷子裡，能不能找出好喝的咖啡店？」，在課程中，老師最後要教你檢視屬於自己的咖啡店喜好度S.O.P。當你下次懶得自己煮時，也能隨時找到有辦法泡出好咖啡的地點。

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課程大綱

每集包含4-7分鐘的音頻解說。總長度2小時。

建議使用【大人學】App收聽，以獲得最佳學習體驗！